SOAVE SUPERIORE DOCG PANVINIO

TECNICA DI PRODUZIONE:

L'uva selezionata viene vendemmiata in leggera sovramaturazione verso la prima decade di ottobre. La raccolta con cernita in campagna é manuale. Dopo una breve macerazione, viene spremuta dolcemente e il mosto ottenuto é fatto fermentare in Barriques per sei mesi. Affina in bottiglia per almeno sei mesi prima di essere messo in vendita.

CARATTERISTICHE DEL VINO:

Il colore é giallo intenso. Il profumo é intenso con note di frutta matura, mandorla dolce, con una leggera nota di vaniglia. Il gusto é pieno e armonico con piacevole retrogusto di frutta bianca.

ABBINAMENTI:

Vino di struttura, si abbina perfettamente con i primi piatti compresi quelli con sapori forti, secondi piatti di carne bianca e formaggi.